Alessandro Borghese, ospite a Ora di Cena #9

Alessandro Borghese si racconta con la consueta autoironia passando dalle avventura casalinghe (dove chi comanda è la suocera Renata), al famoso aneddoto del pollo con la marmellata preparato dalla madre Barbara Bouchet, ai vari programmi tv di successo tra i quali Celebrity Chef dove anche Maddalena Fossati è giudice. Tra i ricordi più divertenti impossibile non citare un’indimenticabile bistecca di anguria (più un’installazione artistica che un piatto, dicono), il toast banana e sale di Victoria Cabello, ma anche la sorprendente pasta e patate di BigMama. Ma non si scherza solo, perché Borghese con il programma 4 Ristoranti, sa quanto lavoro ci sia in ogni piccolo ristorante d’Italia, quanto impegno è necessario per preparare ogni piatto, per questo riflette sul valore della cucina quotidiana, quella delle nonne e delle trattorie di provincia e sostiene che la semplicità sia una dei cardini della nostra tradizione gastronomica. E poi tra figlie adolescenti, cavalli, nuove avventure professionali e il sogno (non troppo segreto) di una stella Michelin nel suo ristorante a Venezia, lancia un appello: continuiamo a cucinare insieme nelle case è questo il modo per preservare il nostro patrimonio di ricette.