Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición
Como organismo autónomo adscrito al Ministerio de Derechos Sociales, Consumo y Agenda 2030, la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) es responsable de garantizar a toda la sociedad una alimentación segura, saludable y sostenible, así como de actuar como centro de referencia de ámbito nacional en la evaluación de riesgos alimentarios y en su gestión y comunicación, especialmente en las situaciones de crisis o emergencia.
Además la AESAN es la interlocutora con la EFSA y otros organismos internacionales y coordina sus dos grandes laboratorios, tanto el Centro Nacional de Alimentación (CNA) como el Laboratorio de Biotoxinas Marinas (LBM) que son laboratorios de referencia, el CNA a nivel nacional y el LBM a nivel europeo.
192
Personas trabajando en sus diferentes sedes
+400
Laboratorios nacionales coordinados por el CNA
54
Normativas de la UE aprobadas y 3 normativas nacionales aprobadas en 2025
454
Alertas gestionadas en 2025
7893
Tramitaciones de nuevas industrias alimentarias en 2025
6
Informes del Comité Científico publicados en 2025
Alertas alimentarias
El objetivo principal de la comunicación de una alerta alimentaria es informar a la ciudadanía sobre si un producto que ha estado a la venta presenta un riesgo grave e inmediato para la salud, y si lo han comprado y lo tienen en sus casas, evitar que sea consumido.
Con carácter general, se persigue que los productos alertados se retiren de la venta.
05 Oct 2026
Advertencia por presencia de gluten: presencia de gluten en tostadas de trigo sarraceno procedentes de España (Ref ES2026/597)
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25 Sep 2026
Advertencia para personas con alergia al cacahuete: Presencia de cacahuete no declarado en uno de los campos del etiquetado en helado procedente de España (Ref. ES2026/575)
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11 Sep 2026
Ampliación de información sobre la alerta por presencia de gluten no declarado en salsas etiquetadas "sin gluten" procedentes de España (Ref. ES2026/517)
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09 Sep 2026
Alerta por elevado contenido de melatonina en complemento alimenticio procedente de Estados Unidos. (Ref. ES2026/543)
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Nutrición saludable
El impulso de modelos de alimentación y estilos de vida saludables y sostenibles el necesario para reducir la prevalencia de obesidad y el sobrepeso, y de esta forma contribuir a prevenir las enfermedades no transmisibles.
Publicaciones
En este apartado se pueden consultar publicaciones y estudios de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición
Últimas noticias
06 Oct 2026
Finaliza la tercera y última edición del curso sobre el oficial del comercio electrónico de alimentos
La AESAN ha cerrado con éxito el ciclo de formación "Control oficial en el marco del Real Decreto 562/2025. Aplicación a los controles a distancia y al comercio electrónico", con la celebración de su tercera edición los días 29 y 30 de septiembre en ...
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02 Oct 2026
Celebrado en Murcia el curso BTSF-STM de toma de muestras en el control oficial
Entre el 28 de septiembre y el 1 de octubre se ha celebrado en Murcia la segunda edición del curso “Toma de muestras en el control oficial”, organizada en el marco del programa de formación de la Comisión Europea Better Training for Safer Food (BTSF)...
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30 Sep 2026
La AESAN participa en la Jornada Nacional de JA PreventNCD para impulsar la prevención de las enfermedades no transmisibles
El encuentro celebrado el 28 de septiembre ha reunido a representantes del Ministerio de Sanidad, la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición, otras administraciones públicas, profesionales, investigadores y entidades de todo el país par...
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30 Sep 2026
La AESAN celebra una jornada sobre el Codex Alimentarius para acercar la participación española en la elaboración de normas alimentarias internacionales
La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) ha celebrado la Jornada “Codex Alimentarius: Participación activa en la toma de decisiones de seguridad y calidad alimentaria a nivel internacional”, un encuentro dirigido a administrac...
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Novedades legislativas
Corrección de errores del Reglamento (UE) 2024/2597 de la Comisión, de 4 de octubre de 2024, por el que se modifican el anexo II del Reglamento (CE) n.o 1333/2008 del Parlamento Europeo y del Consejo en lo que respecta al uso de ácido sórbico (E 200) y sorbato potásico (E 202) y el anexo del Reglamento (UE) n.o 231/2012 de la Comisión en lo que respecta a las especificaciones para el ácido sórbico (E 200), el sorbato potásico (E 202) y el galato de propilo (E 310)
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Reglamento de Ejecución (UE) 2026/1734 de la Comisión, de 16 de julio de 2026, por el que se modifica el anexo I del Reglamento (CE) Nº 1099/2009 del Consejo, relativo a la protección de los animales en el momento de la matanza, en lo que respecta a la autorización del aturdimiento con perno cautivo no penetrante y del aturdimiento con espuma de nitrógeno de alta expansión.
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Reglamento (UE) 2026/1388 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 17 de junio de 2026, relativo a los vegetales obtenidos con determinadas nuevas técnicas genómicas y a sus productos, y por el que se modifica el Reglamento (UE) 2017/625 (Texto pertinente a efectos del EEE)
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