Jerry de Jong begon zijn voetbalcarrière bij de amateurs van SDW.[1] Hij ging naar AZ '67 waar hij in het seizoen 1983/84 bij de selectie in de Eredivisie zat maar niet debuteerde.[2] Dat deed hij wel in de Eerste divisie bij Telstar in het seizoen 1984/85. Bij deze club bleef hij tot zijn transfer in het seizoen 1987/1988 naar sc Heerenveen. Anderhalf jaar later vertrok hij naar PSV. Hij bleef vijf seizoenen onder contract staan bij de club uit Eindhoven. Hij speelde 53 competitiewedstrijden voor PSV, mede omdat hij de concurrentiestrijd met routinier Adri van Tiggelen had verloren. In de tussentijd is hij kort verhuurd aan FC Groningen. Tijdens zijn periode bij PSV wist Jerry de Jong het Nederlands voetbalelftal te halen. Hij speelde in totaal drie interlands.
Na PSV volgde een jaar in Frankrijk bij SM Caen in de Ligue 1, waarna hij na de degradatie daar terugkeerde naar Nederland. Na twee jaar bij FC Eindhoven vertrok hij in het seizoen 1997/1998 naar MVV. Hij speelde hier tot het seizoen 2000/2001 en werd uiteindelijk aanvoerder, maar eind 2000 werd hij ontslagen door de club.[3] Door een oplettende bankbediende werd Jerry de Jong betrapt toen hij zich uitgaf voor zijn Braziliaanse ploeggenoot Emerson en geld probeerde op te nemen. Hij wist de pincode niet van de gestolen bankpas. Het motief voor de diefstal had waarschijnlijk te maken met geldnood door een gokverslaving.[4] In de herfst van 2001 sloot hij aan bij HoofdklasserSV Panningen.[5] Daar speelde hij tot aan de degradatie in 2004 in het eerste team. Ook na de promotie in 2005 kwam hij nog uit voor deze club, voor hij in 2006 definitief stopte als speler.[6]
In 2007 en 2008 volgde De Jong een opleiding tot welzijnswerker. Hij was als stagiair in dienst bij de gemeente Eindhoven, in de wijk Genderdal.[7][8] Vanaf september 2008 was De Jong werkzaam als combinatiefunctionaris bij Sportbedrijf De Karpen, gemeente Eindhoven.[9][10][11]