La desertificazione di alcuni quartieri a pranzo è uno dei tanti lasciti del Covid che la ristorazione dovrà prima o poi affrontare. Nessuno mangia più fuori a mezzogiorno, e nessuno alza le serrande, così la città, soprattutto in alcune zone, sta in un mondo sottosopra in cui è più viva la notte del giorno. Ben vengano dunque aperture a pranzo eccellenti come quella del SanTommaso10, il bellissi…
