Chi è rimasto in città quest’estate lo ha visto chiaramente: Torino non è più la stessa di dieci anni fa. Nonostante il caldo a tratti soffocante, turisti e visitatori non sono mancati e, anzi, risultano in aumento rispetto agli ultimi anni. Il capoluogo resta l’osservatorio privilegiato per osservare come un territorio storicamente votato all’industria e alla manifattura abbia conquistato una d…